Ingrediënten: 

125 gram speltbloem
300 gram ongezoete appelmoes
50 gram pindakaas
4 eieren
100 gram pure chocolade (bij voorkeur 70%)
25 gram cacaopoeder
30 gram Pure Whey poeder smaak Vanille (Performance Sports Nutrition)
10 gram bakpoeder-snufje zout-optioneel: gehakte amandelen

Bereiding:

1. Scheid de dooiers van het eiwit en klop het eiwit stijf.
2. Smelt de chocolade au bain marie (of met een klein scheutje(plantaardige) melk in de microgolfoven). 
3. Mix alle ingrediënten tot een gladde massa en spatel het opgeklopte eiwit er als laatste doorheen.
4. Optioneel: voeg gehakte amandelen toe voor een crunchy bite.
5. Stort het deeg uit in een ruime schotel en plaats gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180° (heteluchtoven).

Laat afkoelen en snij in blokjes. Lekker genieten!

Kcal en macro’s :

• 1.940kcal = 81 kcal per brownie
• C155 = 32%
• F100 =  48%
• P92 = 19%