Luchtige bananencake met frambozen

Kikkererwtenmeel is van nature glutenvrij, rijk aan vezels en plantaardige eiwitten, ijzer, kalium en magnesium. Wil je nog meer argumenten om deze heerlijk luchtige cake een keertje uit te proberen? Kijk dan eens naar de macro’s! Zonder schuldgevoel snacken, geweldig toch?

Ingrediënten

150 gram kikkererwtenmeel
150 gram ongezoet appelmoes
30 gram 100% whey protein poeder van M Double You smaak Vanille
2 rijpe bananen
2 eieren
2 eetlepels koolzaadolie
60 gram (bevroren) frambozen
10 gram bakpoeder

Bereiding

Mix alle ingrediënten, uitgezonderd de (bevroren) frambozen, tot een gladde massa. Bedek een cakevorm met bakpapier, en en giet het deegmengsel erin. Verdeel de (bevroren) frambozen over het deegmengsel. Plaats de vorm gedurende 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180° (heteluchtoven).

Kcal en macro’s:

1.404kcal = 100kcal per sneetje
C168 = 48%
F46 =  30%
P74 = 22%